Sébastien Chebret est un illustrateur touche à tout. Son art mêle peintures diverses et variées passant par la gouache, l’acrylique, l’aquarelle, ainsi que des collages à base de papiers récupérés. Il a déjà illustré plusieurs livres pour enfants depuis une vingtaine d'années.

Il expérimente des techniques diverses et variées, en passant par l'aquarelle, la gouache, le collage et depuis quelque temps le numérique à l'aide d'une tablette graphique. L'univers du livre jeunesse est pour Sébastien un terrain inépuisable de découvertes qui demande sans cesse à se renouveler. 
Sébastien illustre des albums, mais aussi des documentaires et des jeux ( cartes, puzzle etc...)

Par ailleurs, il exerce depuis très longtemps la pratique du carnet de voyage. Il a d'ailleurs réalisé récemment un carnet de voyage au Togo. 
Son métier l'amène de plus en plus à voyager, à rencontrer des enfants d'un peu partout.  Cette  ouverture vers le monde est, pour Sébastien, une grande richesse et entraîne une véritable influence sur son travail.